いらっしゃいませ
 食材は地元から 生産者の顔が見える食材


味噌

こだわり
しっかりとした グレードの高い地元産の
農産物を使うことによって
収益性も高い農業を目標とする 農業の息子たちも
 後をついでいける
私たちの事業がひいては
むらおこしにつながってくれればと思っています。



●茨城銘柄豚
特に岩間町ある牧場産を使ってます!
ご希望の方は肉を見せてからお作りします。 
両親を7世代に渡って選抜した系統豚です。
飼料に大麦を加え約190日間じっくり育てました。

醤油 
黒澤醤油店様のを使用
|茨城県産木桶で一年間熟成させる
天然醸造醤油蔵元醤油


●米 茨城県常陸太田の作品
現代も『おだがけ』にて頑張っている

パン粉何日寝ればいいのかなー
●パン粉 温度計と湿度計を見ながら
3〜4日寝かします


●日立市 私が作ったキャベツです 
 季節により変更あります

ソース手作り仕込み中
 丼ソース
とんかつソース
● ドレッシング
野菜ドレ
ごまドレ
● タルタルソース
● ぽん酢

枝肉で仕入れております。
枝肉とは、ぶらさがっている肉
ローズポークとは、
長年にかけて造成した系統豚を利用
指定を受けた養豚農家によって
生産される銘柄豚です。
茨城県の県花「バラ」にちなんで
名づけられたもので、
やわらかく風味のある豚肉にするため、
ローズポーク専用の飼料(エサ)で時間をかけて
育てられた高品質豚肉が「ローズポーク」です。
今日の気力アップに
茨城県を代表するローズーポークの
最高のお肉をぜひご賞味ください!
弟26回茨城県銘柄豚
(ローズポーク)
枝肉共信励会
優秀賞を仕入れました。



優秀豚を競り落とした風景です





当店にて使用する肉の作業風景


冷蔵庫で1週間寝かせます










ロースかつ


全国でいち早く銘柄化された,
生産量全国第3位の県が誇る
銘柄豚肉です。生産農家を指定し,
明確な飼養管理基準の下に
作り出された豚肉は斉一性が高い、
きめが細かいので
保水性が良く,
適度な脂肪がやわらかさと
風味を作り出しています。
ビタミンB1,B2が豊富

ヒ レ かつ

1頭から2本とれる ヒレ肉を1本丸揚げ
こだわりの塩で お召し上がり下さい 。

忙しく過ぎる日々の中、その折々に訪れる慶びの日。
「佳き日」を祝う。そのお心を
いつでも大切にしたいと願っております。
特別に大切な日を、特別なひとときとしていただくために。
隅々にまで心を配したおもてなしで
皆様のお越しをお待ち申し上げております。

☆ 宴会・接待用出入り口ございます。
☆ 個室4名様〜100名様までの広々スペース。
☆ 宴会場はすべて個室。
☆ トイレはバリヤフリー。
☆ 駐車場完備(車椅子専用あり)
☆ お子様専用個室有り
☆ 問い合わせ 
電話・0294−33−3823
営業時間
平日11:00〜14:30 17:00〜22:00
土・日・祭日11:00〜22:00
(21:30ラストオーダー)



トンシャブ予約受付中
黒が基調のシックな店内、
JAZZの流れる落ち
着いた雰囲気の中で
トンシャブはいかが
温野菜新しいお食事処現代人に
不足しがちな お野菜の栄養を
こころゆくまで召し上がれます。

ご協力関係者様心より
感謝申し上げ致します。
安心も商品 世界が注目する日立に、
お近くにご用の際は、
お気軽にお立ち寄り下さい もちろん
はらぺこでご来店を心から
お待ちしておりますぅーー。
写真の無断使用はお断りいたします。

誤字脱字が多い中
最後まで読んでいただき
ありがとう ございました

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土産は笑顔と友に安心も
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"ton@tom3.com" で! 
●0294-33-3823
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